Le coing est le fruit du cognassier, un petit arbre originaire d’Iran. Les Grecs et les Romains l’appelaient « pomme d’or ». Le coing jaunit en mûrissant et dégage une odeur très agréable. Sa chair est ferme et âpre, elle ne se consomme que cuite, en confiture, en gelée, en pâte, en compote ou en sirop. Nous réalisons une Confiture Artisanale de Coing dont le goût est particulièrement raffiné.
INGRÉDIENTS :
Préparée avec 45g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 61g pour 100g.
Coings, sucre de canne, jus concentré de citron.
