Robe
Rouge grenat avec des reflets soyeux.
Nez
Le nez se décline sur des notes d’olives noires, de tabac, d’épices mais aussi de griotte et de fruits rouges.
Bouche
La bouche est remarquable de douceur et d’harmonie. On apprécie sa finale mentholée et réglissée qui apporte un bel équilibre au vin.
Accord & mets
Charcuterie de montagne, cassoulet de Castelnaudary, cochon de lait à la broche, rôti de veau tandoori, tajine d’agneau, daube de boeuf, estouffade de boeuf aux olives, quasi de boeuf braisé au thym...
