L’orange douce est le fruit de l’oranger, un arbre originaire d’Asie du Sud-Est, appartenant à la famille des agrumes. L’orange douce doit son succès en Europe aux Portugais, qui la ramenèrent d’Asie et ont développé au fil du temps des variétés plus savoureuses. Il existe plusieurs variétés d’oranges mais seulement trois sont commercialisées à grande échelle. Nous utilisons pour cette recette, l’orange bio Navel. Nous les apprécions pour leur peau épaisse et rugueuse et leur pulpe croquante et sucrée. Nous utilisons 100% de l’orange, qui est Bio, en la broyant, ce qui permet d’avoir une consistance très confiture avec beaucoup de mâche. Nous ajoutons à notre confiture d’orange douce un peu de fleur d’oranger pour renforcer le côté subtil des arômes.
INGRÉDIENTS :
Préparée avec 46g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 61g pour 100g.
Oranges douces 46%, arôme fleur d'oranger 1%, sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits, jus concentré de citron.
